PP (polypropyleen) van voedsel-kwaliteit is momenteel een van de veiligste en meest gebruikte kunststoffen voor wegwerpbestek in westerse--stijl. Met een smeltpunt van ongeveer 160 graden blijft het stabiel binnen een standaard bedrijfstemperatuurbereik van -20 graden tot 120 graden. Als het wordt gebruikt voor het serveren van vers gegrilde steaks, pizza uit de magnetron of warme slagroomtaarten, is het dus bestand tegen verzachting, geurafgifte of schadelijke stoffen.
Nationale regelgeving stelt duidelijke migratielimieten vast voor kunststoffen die in contact komen met voedsel-; PP-materiaal vertoont uitzonderlijke stabiliteit bij contact met zure of vette voedingsmiddelen,-een sleutelfactor die de wijdverbreide acceptatie ervan in hoogwaardige westerse wegwerpservies ondersteunt. Vergeleken met PS- of PVC-materialen biedt PP een grotere stijfheid en buigsterkte, waardoor het een tactiel gevoel geeft dat lijkt op lichtgewicht roestvrij staal-maar zonder de last van wassen en ontsmetten.
Tijdens een buitenpicknick vorige week nam ik deze steakmessen- en vorkenset mee. Hij sneed moeiteloos door een dikke, zwarte pepersteak-, zonder te slippen; de vorktanden verankerden stevig in het vlees, terwijl de gekartelde mesrand schone porties sneed zonder het voedsel te verkruimelen. Bij het eten van kaaspizza hield het mes de snede vast zonder bot te worden, en de vork tilde de draderige kaas netjes en zonder te plakken op.
